Bar Manzano, cerca de medio siglo ofreciendo calidad y servicio

El bar Manzano sigue siendo, en el mundo de la hostelería, uno de los lugares más emblemáticos de la localidad

Casi medio siglo ofreciéndonos el mejor trato y las mejores raciones. Situado en la Plaza Vieja de Navalmoral, el bar Manzano cumple ya 46 años de existencia sin perder ni un ápice de su estilo tradicional, que le hace ser uno de los locales más conocidos de la localidad morala. José Luis Manzano e Higinio Carrón han estado con Guía de Navalmoral para explicarnos cómo ha cambiado la hostelería en este medio siglo, sin perder su esencia, el buen servicio hacia sus clientes. “Antes la clientela era más la de la copa de vino. Ahora ha cambiado y lo que demanda más es el tapeo”.

José Luis Manzano afirma que no existe un secreto especial para mantenerse tantos años en el mundo de la hostelería. “Sólo se trata de trabajar y trabajar todos los días. Ser el primero en llegar y el último en marcharse. Estar al tanto de los clientes y cuidarlos”. Tienen un público de todas las edades, aunque asegura que también ha habido un cambio en el tipo de clientes, “ahora es más joven”.

Platos llenos de tradición

Ofrecen una amplia variedad de raciones, pero quizás su seña de identidad sean las orejas a la plancha. “Las orejas empezamos a hacerlas en el año 90. Antes las hacíamos en adobo. Luego empezamos a hacerlas como aperitivo a la plancha, al principio en una sartén. Y poco a poco nos dimos cuenta de que a la gente le gustaba. Así que compramos la plancha y desde entonces es una de nuestras raciones estrella”.

Pero su carta es muy variada con platos típicos como migas, callos, magro… además de sus tapas que acompañan con buenos vinos tanto extremeños como de otras comunidades autónomas. Junto al atractivo de la buena comida, el bar Manzano se ubica en la Plaza Vieja, con una amplia terraza para disfrutar durante todo el año.

En estos años, el bar Manzano ha ido renovando su imagen “porque la clientela te lo pedía”. Así hoy por hoy, muestra una imagen moderna al tiempo que tradicional. Con paso firme hacia adelante, han ido evolucionando al compás de sus clientes y siguen ofreciendo tradición y calidad por doquier.